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春キャベツ＋万田酵素でアジアンに
春キャベツのサブジ
サブジとは、インドの家庭で一般的なスパイスを使用した炒め物です。
万田酵素を加えて、アジアンな味わいに。
春キャベツを、春にんじんやスナップえんどう、たけのこ、新じゃがに変えてもおすすめです。白ごはんとの相性も抜群！
材料（2～3人分）
キャベツ…1/2個（400ｇ）
にんにく…1片 10ｇ みじん切り
しょうが…1片 10ｇ みじん切り
クミン（ホール）…小さじ１.5
サラダ油…大さじ2
A ―――――――――――――
コリアンダー（パウダー）…小さじ１
ターメリック…小さじ１
チリペッパー…お好みで
ブラックペッパー…適量
塩…小さじ1/4（4g）
砂糖…小さじ1
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★万田酵素スタンダード（ペースト）…2包
レモン汁…小さじ2
水…80cc
★万田発酵株式会社の商品
作り方
- キャベツはざく切りにする。にんにくとしょうがは粗みじんに刻む。
Aの材料を合わせておく。 - フライパンにサラダ油とクミンを入れ、中火で加熱し、香りが出てきたら、にんにくとしょうがを炒める。
- （ 1 ）を加えて、全体を混ぜたら、水を加え、蓋をして蒸し煮にする。
水分がなくなったら、火を止めて、万田酵素とレモン汁を加えて全体を混ぜ、器に盛り付ける。
