目次
黒熟酢＋ オリーブオイルで まろやか酢飯
春の洋風 ちらし寿司
ちらし寿司を、黒熟酢とオリーブオイルで洋風仕立てに。
野菜と共に、スモークサーモンやいくら、ミニトマトを使ってカラフルにアレンジしました。
干ししいたけは煮汁に万田酵素を加えることで、味に深みが加わります。
材料（2人分）
ディル…2本
★黒熟酢…大さじ3
塩…少々
ブラックペッパー…少々
オリーブオイル…小さじ2
スモークサーモン…4枚（40ｇ）
ごはん…400ｇ
干ししいたけ…2枚
だし汁…50cc（干ししいたけの戻し汁含む）
たけのこ…15ｇ
卵…1個
にんじん…10ｇ
だいこん…10ｇ
ハム…1枚
きゅうり…1/4本
ミニトマト…2個
いくら…小さじ２
★万田発酵株式会社の商品
作り方
- 刻んだディル、黒熟酢、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを混ぜておく。
- （１）と刻んだスモークサーモンを炊き立てのごはんと混ぜる。
- 干ししいたけはぬるま湯で戻して薄切りに。たけのこも薄切りにし、しいたけと一緒にだし汁で煮る。粗熱が取れたら、万田酵素を加えて漬けておく。卵は溶いて、薄焼き玉子にする。
- にんじん、だいこんは薄切りにし、ハムと薄焼き玉子と共に型で抜く。きゅうり、ミニトマトは薄切りにする。
- （２）のごはんを皿に盛り、（３）と（４）、いくらをトッピングする。
