黒熟酢+ オリーブオイルで まろやか酢飯
春の洋風 ちらし寿司
ちらし寿司を、黒熟酢とオリーブオイルで洋風仕立てに。
野菜と共に、スモークサーモンやいくら、ミニトマトを使ってカラフルにアレンジしました。
干ししいたけは煮汁に万田酵素を加えることで、味に深みが加わります。
材料(2人分)
いくら…小さじ2
作り方
- 刻んだディル、黒熟酢、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを混ぜておく。
- (1)と刻んだスモークサーモンを炊き立てのごはんと混ぜる。
- 干ししいたけはぬるま湯で戻して薄切りに。たけのこも薄切りにし、しいたけと一緒にだし汁で煮る。粗熱が取れたら、万田酵素を加えて漬けておく。卵は溶いて、薄焼き玉子にする。
- にんじん、だいこんは薄切りにし、ハムと薄焼き玉子と共に型で抜く。きゅうり、ミニトマトは薄切りにする。
- (2)のごはんを皿に盛り、(3)と(4)、いくらをトッピングする。