健酵レシピ

黒熟酢+ オリーブオイルで まろやか酢飯
春の洋風 ちらし寿司

黒熟酢+ オリーブオイルで まろやか酢飯
春の洋風 ちらし寿司

ちらし寿司を、黒熟酢とオリーブオイルで洋風仕立てに。
野菜と共に、スモークサーモンやいくら、ミニトマトを使ってカラフルにアレンジしました。
干ししいたけは煮汁に万田酵素を加えることで、味に深みが加わります。

材料(2人分)

ディル…2本
黒熟酢…大さじ3
塩…少々
ブラックペッパー…少々
オリーブオイル…小さじ2
スモークサーモン…4枚(40g)
ごはん…400g
干ししいたけ…2枚
だし汁…50cc(干ししいたけの戻し汁含む)
たけのこ…15g
卵…1個
にんじん…10g
だいこん…10g
ハム…1枚
きゅうり…1/4本
ミニトマト…2個

いくら…小さじ2

★万田発酵株式会社の商品

作り方

  1. 刻んだディル、黒熟酢、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを混ぜておく。
  2. (1)と刻んだスモークサーモンを炊き立てのごはんと混ぜる。
  3. 干ししいたけはぬるま湯で戻して薄切りに。たけのこも薄切りにし、しいたけと一緒にだし汁で煮る。粗熱が取れたら、万田酵素を加えて漬けておく。卵は溶いて、薄焼き玉子にする。
  4. にんじん、だいこんは薄切りにし、ハムと薄焼き玉子と共に型で抜く。きゅうり、ミニトマトは薄切りにする。
  5. (2)のごはんを皿に盛り、(3)と(4)、いくらをトッピングする。


万田酵素ドリンクタイプ3箱

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