春キャベツ+万田酵素でアジアンに
春キャベツのサブジ
サブジとは、インドの家庭で一般的なスパイスを使用した炒め物です。
万田酵素を加えて、アジアンな味わいに。
春キャベツを、春にんじんやスナップえんどう、たけのこ、新じゃがに変えてもおすすめです。白ごはんとの相性も抜群!
材料(2~3人分)
サラダ油…大さじ2
砂糖…小さじ1
水…80cc
作り方
- キャベツはざく切りにする。にんにくとしょうがは粗みじんに刻む。
Aの材料を合わせておく。 - フライパンにサラダ油とクミンを入れ、中火で加熱し、香りが出てきたら、にんにくとしょうがを炒める。
- ( 1 )を加えて、全体を混ぜたら、水を加え、蓋をして蒸し煮にする。
水分がなくなったら、火を止めて、万田酵素とレモン汁を加えて全体を混ぜ、器に盛り付ける。