健酵レシピ

春キャベツ+万田酵素でアジアンに
春キャベツのサブジ

春キャベツ+万田酵素でアジアンに
春キャベツのサブジ

サブジとは、インドの家庭で一般的なスパイスを使用した炒め物です。
万田酵素を加えて、アジアンな味わいに。
春キャベツを、春にんじんやスナップえんどう、たけのこ、新じゃがに変えてもおすすめです。白ごはんとの相性も抜群!

材料(2~3人分)

キャベツ…1/2個(400g)
にんにく…1片 10g みじん切り
しょうが…1片 10g みじん切り
クミン(ホール)…小さじ1.5

サラダ油…大さじ2

A ―――――――――――――
コリアンダー(パウダー)…小さじ1
ターメリック…小さじ1
チリペッパー…お好みで
ブラックペッパー…適量
塩…小さじ1/4(4g)

砂糖…小さじ1

―――――――――――――
レモン汁…小さじ2

水…80cc

★万田発酵株式会社の商品

作り方

  1. キャベツはざく切りにする。にんにくとしょうがは粗みじんに刻む。
    Aの材料を合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油とクミンを入れ、中火で加熱し、香りが出てきたら、にんにくとしょうがを炒める。
  3. ( 1 )を加えて、全体を混ぜたら、水を加え、蓋をして蒸し煮にする。
    水分がなくなったら、火を止めて、万田酵素とレモン汁を加えて全体を混ぜ、器に盛り付ける。


万田酵素ドリンクタイプ3箱

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