レシピ

2021/10/14

健酵レシピ

水キムチの画像

お手軽発酵食品 水キムチ

野菜と少ない材料を仕込むだけ。簡単発酵食品、水キムチの作り方をご紹介。献立を助ける常備菜としても最適です。

2021/10/14

健酵レシピ

秋の味覚 柿のフルーツ酢(柿酢)

わずかな材料と一緒に柿をまるごと発酵させてつくる「柿酢」の作り方をご紹介します。旬の秋に仕込むとお正月には出来上がる、おせちなどの和食で大活躍する調味料です。

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