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春キャベツの 豚肉巻き
青空が爽やかな早夏は行楽シーズン。
そんな季節ぴったりの、お弁当にも食卓にも活躍するメニューが春キャベツの豚肉巻きです。
崩れないように、豚肉をできるだけしっかりめに巻いておくのが◎。
甘辛風味にごはんが進むひと品です。
キャベツの代わりにニンジンを巻いてもおいしく召し上がれます。
材料(2人分)
キャベツ…240g
豚バラ肉(うす切り)…8枚 240g
片栗粉…大さじ1/2
A ―――――――――――――
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1/2
おろしにんにく…2g
水…大さじ1/2
★万田酵素プラス温 発酵しょうが…2包
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ごま油…小さじ1
料理酒…大さじ1
いりごま(白)…小さじ1
★万田発酵株式会社の商品
作り方
- キャベツは千切りし、軽く塩もみ（分量外）してしっかりと水気を絞り、8等分にする。
- 豚肉を広げ、（1）を巻き、片栗粉をまぶす。
- Aの材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油をひき、（2）を転がしながら炒め、焼き色がついたら弱火に。料理酒を加え、蓋をして2分ほど蒸らす。（3）を加えて絡め、いりごまを散らせばできあがり。
