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にんじん しりしり
にんじんのオレンジと玉子の黄色がにぎやかで、目にも楽しいひと品。
水気が出ないのでお弁当にもおすすめです。
めんつゆのやさしい旨味で飽きがきません。
ちくわの代わりにカニカマやツナを使っても。
材料(2人分)
にんじん…230g
ちくわ…2本
めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ2
★万田酵素プラス温 発酵しょうが…1包
卵…2個
砂糖…小さじ1/2
水…大さじ2
サラダ油…小さじ1
ごま油…小さじ1
塩・コショウ…少々
いりごま(黒)…小さじ1/2
★万田発酵株式会社の商品
作り方
- にんじんは5mm程度の千切りに、ちくわは5mm程度の輪切りにする。
- めんつゆ、万田酵素を混ぜ合わせておく。
- 卵はよく溶き、砂糖、水、サラダ油を加えてしっかり混ぜておく。
- ごま油を熱し、（1）を炒める。
- 塩・コショウ、（2）を加えて炒めたら、（3）を加えて、さっと混ぜる。
- 器に盛り、いりごまを散らす。
