疲労回復におすすめ　豚肉の甘酢焼肉

豚肉の甘酢焼肉

疲労回復に良いとされるビタミンB_­1が豊富な豚肉に、トマトやきのこなどの野菜を加えた、栄養バランスに配慮したレシピ。黒酢と万田酵素の相性もピッタリです。

材料（2人分）

豚ロース肉…200g（角切り）　
黒酢 ※…大さじ2
黒砂糖※…小さじ2　
生姜汁…小さじ1
片栗粉…小さじ2　
生シイタケ…4個
マイタケ…100g　
ごま油…小さじ1
細ネギ…2本（15g）
A…[★万田酵素ジンジャー（ペースト）：2.5g　トマトすりおろし：大さじ2　
塩：少々（0.4g） ]　
トマト…1個　
★万田酵素ジンジャー（ペースト）…2.5g
※万田発酵 の「黒熟酢」 を使用する場合、黒砂糖は不要。

★万田発酵株式会社の商品

作り方

1. ボールに黒酢・黒砂糖・生姜汁を入れて混ぜ合わせ、豚ロース肉を加えて全体にからめ、10分程やすませます。
2. Aの材料を混ぜ合わせ、ソースを作ります。
3. ①に片栗粉をまぶして、ごま油をうすくひいたフライパンに並べ、中火で両面を焼きます。生シイタケとマイタケは食べやすい大きさに切って、途中で加えて焼きます。
4. 火を止めて②をからめ合わせます。
5. 食べやすい大きさに切ったトマトに万田酵素ジンジャー（2.5g）をからめます。
   器に④と一緒に盛り合わせ、細ネギをちらします。