健酵レシピ

豆乳めんつゆのスープと万田酵素を加えた肉みそで
そうめんの冷やし坦々麺風

そうめんの冷やし坦々麺風

夏の大定番であるそうめんを、豆乳+辛みそ
仕立ての冷んやりスープと、万田酵素とにんにくを使った
肉みそで味わう担々麺風にアレンジしました。
ピリ辛ながらまろやかな味わいで、暑い時期にも箸が進むひと皿です。
辛党の方は、お好みでラー油を足してお召し上がりください。

材料(2人分)

そうめん…2~4束
ニラ…1/2束 50g
ニンニク…1/2束
豚ひき肉…120g
ごま油…大さじ1/2
お好みで…すり白ごま、ラー油

A ―――――――――――――
豆乳…300cc
めんつゆ(2倍濃縮)…40cc
ごまペースト…大さじ2

B ―――――――――――――
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ2
みそ…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
コチジャン…小さじ1

★万田発酵株式会社の商品

作り方

  1. そうめんは茹でて水気を切っておく。
  2. AとBの材料はそれぞれ合わせて、よく混ぜておく。
  3. ニラは1c m 幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。フライパンにごま油を熱し、ニンニクと豚ひき肉を炒める。
  4. Bに(3)加えて、肉みそを作る。
  5. 器にそうめんを盛り、Aのだしをかけ、(4)の肉みそをのせて完成。すり白ごまとラー油はお好みでどうぞ。


万田酵素ドリンクタイプ3箱

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