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夏野菜と肉そぼろのごはんのレシピ
万田酵素のコクや黒熟酢の旨味を楽しめる献立です。お肉のタンパク質と水分の多い夏野菜をしっかり摂って夏バテを予防し、体の調子を整えましょう。
材料（2人分）
A…
・合挽肉（豚・牛）：180g
・トマト：180g
・★黒熟酢：大さじ1.5（酢でも可：小さじ1）
・★万田酵素マルベリー（ペースト）：7.5g
玉葱…100g
にんにく…5g
生姜…15g
オリーブオイル…小さじ2
B…
・醤油：小さじ2
・塩：小さじ1/3
・黒胡椒：適量
紫玉葱…80g
きゅうり…100g
塩…小さじ1/3
C…
・ズッキーニ：80g
・なす：80g
・黄色パプリカ：70g
ごま油…大さじ3
塩…適量
ごはん…2人分
青じそ…3枚
★万田発酵株式会社の商品
作り方
- 玉葱・にんにく・生姜をみじん切りに。
トマトは1㎝角にします。 - フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・生姜を炒め、
香りが出てくれば玉葱を加えて炒め合わせます。 - 玉葱がしんなりすればAを加えて炒めます。
- ③の水分がほとんどなくなればBを加えて味付けをします。
- 紫玉葱はくし切り、きゅうりは7㎜厚さの小口切りにします。
ボウルに入れて塩をまぶし10分程おいてから水気をしぼります。 - Cは食べやすい大きさの乱切りにします。
- 別のフライパンにごま油・⑥を入れ、混ぜ合わせてから中火にかけ、揚げ焼きします。
焼き色がついたら塩（適宜）をふり入れて味付けをします。 - ④に⑤⑦を炒め合わせ、ごはんとともにお皿に盛り、青じそをちぎって散らします。
