健酵レシピ

彩り豊かな春の唐揚げレシピ エスニック唐揚げサルサソース

エスニック唐揚げサルサソース

鶏を使った見た目にも春らしい献立です。
万田酵素が味に深みを与え、野菜を使ったカラフルなサルサソースは爽やかな味わいと同時に食物繊維も届けてくれます。

彩り豊かな春の唐揚げレシピ エスニック唐揚げサルサソースの画像です。

材料(2人分)

鶏もも肉…300g 
片栗粉…大さじ3 
揚げ油…約200ml
A…[
・クミンパウダー:小さじ2 
・コリアンダーパウダー:小さじ1 
・おろし生姜:小さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/2 
・塩:小さじ1/3 
・本みりん:大さじ1
・★万田酵素ジンジャー(ペースト):2.5g]

サルサソース(フルーツ&ベジタブル)…[
・パイナップル:25g 
・赤パプリカ:25g
・きゅうり:25g 
・紫玉葱:25g 
・乾燥パセリ:0.1g 
・塩:小さじ1/6
・オリーブオイル:大さじ1 
・★黒熟酢:大さじ1.5(酢でも可:小さじ1)]

★万田発酵株式会社の商品

作り方

  1. 鶏もも肉は3~4㎝角位に切り、ボウルに入れ、Aを加えて手で揉み、
    20~30分おいて下味をなじませます。
  2. サルサソースのパイナップル・野菜は7~8㎜角に切り、
    ボウルに入れて他の材料とあわせておきます。
  3. ①に片栗粉をふり入れ、全体を混ぜ合わせます。
  4. フライパンに底から1㎝程度油を入れて150度に熱し、
    ③を1つずつ離して入れて揚げ焼きにします。
    鶏肉の底面がこんがり色づいたら裏返し、
    全体が美味しそうな揚げ色になれば取り出して油をきります。
  5. ④をお皿に盛り、②をトッピングします。

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