食物繊維たっぷりスイーツ　さつま芋のパンプディング

さつま芋のパンプディング

食物繊維とタンパク質を摂れる野菜スイーツ。甘いのに血糖値が上がりにくいのも魅力です。万田酵素の酸味で爽やかな香りを演出しています。朝食にもおすすめです。

材料（2人分）

さつま芋…100g（小1本）
無塩バター…10g
★万田酵素マルベリー（ペースト）…10g
フランスパン…100g
卵液…[卵：3個　砂糖：30g　牛乳：200ml]

★万田発酵株式会社の商品

作り方

1. 卵液を作ります。
   ボウルに卵を溶き、砂糖を加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
2. 2㎝角に切ったフランスパンを30分間①に浸します。
3. さつま芋は皮付きのまま縦半分に切って、竹串がスッと入るまで蒸します。
   粗熱が取れたら皮をむいて、ボウルに入れ、一口大にほぐします。
   バター、万田酵素マルベリー（5g）をまぶします。
4. 型にバター（分量外）を薄く塗り、②③を入れて、200度のオーブンで20分焼きます。
   焼きあがったら、万田酵素マルベリー（5g）をトッピングします。
5. お皿に④をすくって盛り、お好みで生クリームを添えます。