甘酒チャイ シナモンの香り
チャイとは、紅茶葉をミルクで煮出し、スパイスを加えるインドの飲み物です。
立ち上がるスパイスの芳醇な香りと甘酒の優しい後味。ショウガの風味がくせになる一杯に。スパイスの作用で体が温まります。
材料(2杯分)
スターアニス(八角)☆…1個
クローブ☆…8粒
水…50cc
紅茶葉(アッサム)…15g
牛乳…200cc
黒糖…小さじ2
★甘酒 万田酵素配合…1本(190g)
ショウガ(すりおろし)…ごく少量
シナモンスティック…2本
※甘さが足りない場合はお好みで砂糖を加えてください。
★万田発酵株式会社の商品
作り方
1.シナモン以外のスパイス☆をミキサーで粗く挽く。
2.①と水を火にかける。煮立ったら紅茶葉を加えて火を止め、蓋をして2分蒸らす。
3.②に牛乳と黒糖を加え、再び火にかけて沸騰直前に甘酒を加え、温まればできあがり。
※分離するので沸騰しないように気をつけてください。
4.茶こしでこしてカップに移す。すりおろしたショウガを加え、シナモンスティックを添える。