健酵レシピ– category –
万田酵素や発酵食品を使用した料理の作り方を紹介しています。
万田酵素は53種類以上の植物性原材料を3年3ヵ月以上長期発酵・熟成させてつくる発酵補助食品です。
お手軽健酵レシピでお客様の健やかな毎日を応援します。
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さっぱりヘルシー 夏野菜とアジの南蛮漬け
カルシウムたっぷりの豆アジと、ビタミン豊富な夏野菜をカラフルに仕上げました。南蛮酢に万田酵素を加えたさっぱりヘルシーな常備菜は、暑い夏にぴったりです。 -
甘酒＋スパイスでほっこり温まる 甘酒チャイ
甘酒とスパイスで温まる甘酒チャイのレシピ。立ち上がるスパイスの芳醇な香りと甘酒の優しい後味。ショウガの風味がくせになる一杯に。スパイスの作用で体が温まります。 -
塩こうじを使った発酵鍋 塩こうじの鯛しゃぶ
塩こうじが鯛の旨みを引き立てるしゃぶしゃぶのレシピです。味の決め手はつけだれは万田酵素。だしポン酢に深いコクを加えます。鯛の代わりに、タラやブリでも◎ -
ビターな甘味 甘酒ぷりん～青汁ソース～
米糀が原材料の発酵甘酒を使用した美容をテーマにしたプリンのレシピ。青汁ソースでビターな甘味を感じることができます。ぜひお好みのフルーツとお試しください。 -
疲労回復におすすめ 豚肉の甘酢焼肉
疲労回復に良いとされるビタミンB1が豊富な豚肉に、トマトやきのこなどの野菜を加えた、栄養バランスに配慮したレシピ。黒酢と万田酵素の相性もピッタリです。 -
おいしい作り置きおかず 焼ききのこと生姜のピクルス
きのこが主役の簡単に作れる常備菜です。きのこには、不足しがちな不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が含まれています。減塩、砂糖不使用で、腸活や健康を気遣う方にもピッタリのレシピです。 -
食物繊維たっぷり 豚肉ときのこの焼き甘酢
豚肉ときのこを主役に、発酵調味料の黒熟酢を効かせて炒めた、食卓の主役級献立です。たんぱく質、食物繊維、ビタミンがとれ、栄養バランスを整えることができます。 -
ねばねば発酵つゆ オクラとツナのめんつゆ
ツナ・オクラ・梅干しを使った、変わり種のめんつゆです。オクラに含まれる水溶性食物繊維と、発酵食品が一緒にとれる腸活にもおすすめのレシピ です。 -
水溶性食物繊維がとれる 豆乳冷や汁
豆乳を使用した、食物繊維と野菜がたっぷりの冷や汁です。暑い夏に 火を使わず、お味噌汁感覚で食べられます。一品で栄養バランスを整える献立です。 -
カラダポカポカ 冬野菜のガパオライス
根菜などの冬野菜たっぷりのガパオライス。鶏肉・玄米と組み合わせた、ビタミンや食物繊維、たんぱく質などの栄養を一緒に摂ることができる腸活におすすめのレシピです。
